Gastronomia caiçara ganha destaque no Mês do Patrimônio em Paranaguá

A programação do Mês do Patrimônio 2026 teve, na noite de quarta-feira (12), uma atividade dedicada à gastronomia caiçara em Paranaguá. O Painel “Nossas Origens” foi realizado na Estação Ferroviária e reuniu empreendedores que ajudam a preservar as tradições culinárias do município.

O encontro promoveu uma conversa sobre a importância histórica, cultural e ambiental da gastronomia típica de Paranaguá. Durante a atividade, os participantes também apresentaram alimentos tradicionais, como bolinho de camarão, pastel, sequilhos, polvilho e canudinhos.

Entre os convidados estavam Cica, Suelen, Deise, Vanessa, Hélio Leão e Norma Freitas, além de outros representantes da gastronomia local. Parte deles atua como permissionária do Mercado do Café, espaço turístico localizado no Centro Histórico de Paranaguá.

O secretário municipal de Cultura e Turismo, José Reis de Freitas Neto, destacou a relação entre a culinária e a identidade da população.

“Falar da gastronomia caiçara é falar da nossa história, da nossa identidade e das pessoas que mantêm essas tradições vivas. Cada receita carrega uma memória e representa um pouco do que somos enquanto povo parnanguara. Valorizar esses sabores é também valorizar quem produz, quem empreende e quem preserva a nossa cultura. O Mês do Patrimônio é justamente esse espaço de encontro, de reconhecimento e de fortalecimento do nosso sentimento de pertencimento”.

Suelen, do Café do Ponto, também falou sobre a participação no painel e a oportunidade de compartilhar experiências.

“Estar aqui hoje reunidos com os demais colegas para troca experiências sobre nossa gastronomia caiçara está sendo sensacional. Estou muito feliz em falar dos nossos cafés, nossa bananinha e de tudo o que nos representa”.

Deise Kubo, da Pastelaria Kubo, destacou a tradição mantida pela família e a relação com os clientes.

“É uma satisfação enorme estarmos aqui hoje conversando e aprendendo cada um. Temos orgulho de nossa pastelaria pela tradição e conquista que meus sogros, que eram pessoas tão especiais, deixaram para nós. Temos a mesma receita dos pasteis e agradecemos cada cliente que vai até o Mercado do Café nos prestigiar”.

O Painel “Nossas Origens” integra a programação do Mês do Patrimônio 2026, que tem como tema “Memórias que nos unem. Patrimônio que nos inspira”. A iniciativa busca valorizar o patrimônio histórico, cultural, artístico e imaterial de Paranaguá.