Na terça-feira, 22, e quarta-feira, 23, aconteceu o tão esperado Duelo de Sabores do Concurso Gastronômico 2025, parte da programação oficial do Festival de Gastronomia Caiçara, em Pontal do Paraná. Durante a degustação, jurados especialistas avaliaram os pratos inscritos por 14 estabelecimentos locais, em uma celebração que une tradição, turismo e cultura regional.

Nesta edição, as receitas disputam em quatro categorias que equilibram respeito à tradição e inovação no preparo da cambira (prato típico feito com tainha defumada, pirão e banana). São eles: melhor cambira tradicional – especialista; melhor ambira tradicional – iniciante (categoria inédita, dedicada a quem está começando); melhor PF caiçara com cambira e melhor petisco caiçara (releitura criativa da cambira).

Os critérios de avaliação consideram sabor, apresentação, criatividade e conexão com a identidade caiçara, valorizando pratos que traduzem de forma autêntica o espírito do litoral paranaense.

A comissão julgadora é formada por nomes com experiência nas áreas de gastronomia, turismo e gestão pública, todos com forte vínculo com o litoral do Paraná:

- Chef Karla Manfredini – Referência em roteiros de turismo gastronômico em Antonina;
- Fernanda Pesarini Tarli – Economista e gestora de projetos de turismo no Sebrae-PR;
- João Moura – Chef de Matinhos, instrutor do Senac e proprietário de restaurante;
- Patrícia Marcomini – Vice-prefeita de Pontal do Paraná, jurada desde a segunda edição;
- Carmen Maria – Referência em Morretes, fundadora do Restaurante Olimpo e diretora da Adetur Litoral.

O resultado do concurso será revelado durante a festa de encerramento do Festival Caiçara, no dia 31 de julho. Maiores informações podem ser acessadas através do site oficial do Festival: www.festivalcaicara.com.br

Foto: PMPPR/Clovis Santos
Rádio Litoral Sul FM, com informações da Prefeitura de Pontal do Paraná.